Especialistas explicam por que o preço dos alimentos, e especialmente da carne, subiu tanto nos últimos 12 meses e quais as expectativas para o ano que vem
em uma feira na Zona Oeste de São Paulo, a vendedora Rose Tragl, de 47 anos, conta que está com medo de espantar a freguesia se repassar para os clientes todo o aumento de preços do seu fornecedor nos últimos tempos.
Isso preocupa não só o cidadão comum, especialmente os mais pobres, que sentem o maior impacto no bolso. Isso tem um efeito importante no preço da carne, porque é o mercado interno que tem o maior peso no setor.Os feirantes Rose Tragl e Sergio Silva dizem que reduziram a margem de lucro para não perder os clientes
“O Vietnã teve problema com a colheita do café, e a demanda internacional voltou para o Brasil, enquanto o clima não ajudou”, diz Lino. As famílias mais pobres gastam sua renda basicamente com alimentos, despesas de habitação , e com transporte público, explica Lameiras. O que afeta mais o bolso dos mais ricos são aumentos nos preços dos serviços, incluindo mensalidade escolar e plano de saúde, despesas pessoais, como empregada doméstica, alimentação fora de domicílio, passagem aérea, hotel e cabeleireiro.Até o fim do ano, dizem os especialistas, não há espaço para redução dos preços da carne.
Diante da aceleração dos preços conferida no mês passado, analistas do mercado revisaram, pela sétima vez consecutiva, as projeções para a inflação de 2024, prevendo que o ano se encerre com um aumento de 4,64%. Embora a picanha não seja o corte que registrou a maior subida nos preços , se comparada ao acém , ao lagarto , ou ao patinho , todos os cortes de carne bovina estão em elevação de preços.
Essas políticas, se de fato forem implementadas, levarão à valorização do dólar, algo que se reflete no preço dos alimentos no Brasil.
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