Guía fácil e imprescindible para reconocer un alimento ultraprocesado | Ciudadanos | La Voz del Interior

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😋 La mayoría de la gente le cuesta clasificar correctamente los alimentos según su grado de procesamiento. Te contamos cómo podés identificarlos. VidaCotidiana

Nos encontramos frente a la estantería del supermercado. Nuestro carro de la compra ya está medio lleno. Últimamente se habla mucho de los y lo perjudicial que es su consumo, y hoy venimos decididos a desterrarlos de la compra.

Tampoco se clasifican como alimentos ultraprocesados los aceites refinados. Ni siquiera la manteca, aunque sí la margarina, a pesar de que la manteca contiene más grasas saturadas .Criterios para clasificar alimentos y bebidas según el grado de procesamiento industrial de alimentos de acuerdo con el sistema NOVA. Alimentos ultraprocesados. Revisión crítica, limitaciones del concepto y posible uso en salud pública .

También se ha argumentado que este sistema de clasificación es vago y confuso. Así, dentro de la simplificación de las categorías NOVA nos podemos encontrar con alimentos con algún tipo de procesamiento y algún nutriente crítico , que se califican como ultraprocesados pero en realidad mantienen su alta densidad nutricional.

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