Gast�n Riveira cre� La Cabrera hace 20 a�os, una parrilla que pone a la carne argentina como producto central. Cu�l es el secreto de su �xito.
, el restaurante que cre� un nuevo concepto en parrilla, con la carne argentina como producto central, y que durante cuatro a�os consecutivos se consolid�"Hay mucho m�rito de la carne argentina, que es un producto de exportaci�n. Tenemos una materia prima de excelencia", asegura Riveira en una charla con El Cronista., en los �ltimos a�os con la pandemia cambi� su p�blico ante la ausencia del turismo internacional y tambi�n empez� a expandirse a diferentes puntos del pa�s.
. Hoy casi todas las mesas son de p�blico nacional, a�n falta el brasilero que se tomaba un fin de semana para venir a pasear a Buenos Aires", cuenta el chef.
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