En las zonas donde ha llovido el productor restringido los envíos de hacienda. Pero aún las precipitaciones no son generalizadas y muchos siguen obligados a vender.
Una importante oferta proveniente del feedlot, que mantiene sobreabastecido el mercado de consumo, hace que el precio del novillito refleje una caída de 7% en términos corrientes, con una reducción del 27% en términos reales desde mediados de abril pasado.
El consumo doméstico está saturado, con una exportación en niveles sorprendentemente altos, pese a todos los controles e intervenciones oficiales. En los últimos tres meses, y tomando promedios móviles, el consumo se ubica en 47 kilos; la reciente recuperación de la oferta ganadera ha permitido mantener altas las exportaciones y ha moderado la caída del consumo.En cuanto al “gasto en carne vacuna”, monto que surge de la multiplicación de los precios de la carne al mostrador por las cantidades ingeridas, hoy se ubica a moneda constante un 20% por encima de diciembre del 2019.
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