Aos 33 anos e natural do Guarujá (SP), Franklin volta ao programa após ser eliminado nos embates da edição 2018: “Sou o pacote completo, podem me dar o trof...
Natural do Guarujá, litoral de São Paulo, Franklin cresceu no meio do mar – literalmente. “A pesca era o sustento da família. Meu avô e seus filhos eram pescadores. Enquanto ele trazia o peixe para casa, minha avó limpava e tratava. Eles revendiam para peixarias e clientes”, relembra. A avó, aliás, Dona Nair, é sua maior inspiração na cozinha. “Sempre admirei vê-la tratar o peixe e cozinhar, assim como minha mãe.
Franklin também tem um pé no Nordeste. Seu pai, Domingos, sempre instigou o filho com as receitas tradicionais de lá. “Desde pequeno, como comida caiçara: é baião-de-dois, farofa com farinha de Puba, Capitão, que é um bolinho de feijão amassado na mão com a farinha de Puba...”. Apesar de crescer entre as culinárias caiçara e nordestina, Franklin chegou à faculdade de gastronomia sem saber fritar um ovo. “Eu não cozinhava nada, mas foi amor à primeira vista. Me encontrei logo no primeiro dia do curso. Um simples corte de pimentão que acertava, já ficava deslumbrado”.Do primeiro dia de aula ao cargo de chefe confeiteiro do grupo Eme, da chef Renata Vanzetto, se passaram 13 anos.
“Ter trabalhado com a confeitaria e a cozinha tradicional será meu diferencial na competição. Sou o pacote completo, podem me dar o troféu já!”, brincou. Franklin está ansioso para conhecer os participantes e viver toda a experiência do talent show, inclusive as tretas. “Quero ver o que vai rolar, quais alianças vou fazer, quais serão as tretas, porque sempre rolam. Quero ver as provas, passar muita adrenalina, chorar, rir...
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