O chef Claude Troisgros revive receitas memoráveis do Olympe, seu restaurante com estrela Michelin, no Chez Claude, em homenagem aos 45 anos do chef no Rio. O menu à la carte, Experiência Olympe, estará disponível pelo menos até o fim de fevereiro e inclui entradas, pratos principais e combinações de sabores incriveis.
Esta é uma daquelas oportunidades que não se deve perder. O chef Claude Troisgros colocou em cartaz temporariamente no restaurante Chez Claude, do Rio, um menu comemorativo no qual revive receitas memoráveis do Olympe — restaurante com uma estrela Michelin que foi um marco na gastronomia carioca, fechou na pandemia e deixou muita saudade. O menu à la carte, chamado Experiência Olympe , celebra também os 45 anos do chef no Rio.
Também deixa um gostinho de quero mais o peito de pato grelhado e fatiado . De grande maciez, é servido com molho de vinho tinto e outros segredos com endívias braseadas, além de um surpreendente purê de maracujá e maçã verde temperado com cravo, canela e anis-estrelado. Chez Claude: Rua Conde de Bernadotte, 26 - Leblon, Rio de Janeiro - RJ / Tel.
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