Estudo aponta presença de chumbo e cádmio em chocolate amargo

Elementos naturais da crosta terrestre, chumbo, cádmio e outros metais pesados estão presentes no solo onde o cacau é cultivadas; estudo foi realizado em produtos comercializados nos Estados Unidos

Chocolate amargo e produtos de cacau similares estão contaminados com chumbo e cádmio, dois metais neurotóxicos que estão ligados ao câncer, doenças crônicas ou problemas reprodutivos e de desenvolvimento, especialmente em crianças, de acordo com um novo estudo, realizado com produtos comercializados nos Estados Unidos.

Dos 72 produtos de chocolate testados ao longo do estudo, 43% excederam o nível máximo permitido de chumbo estabelecido pela Proposição 65 da Califórnia, enquanto 35% excederam o nível máximo permitido de cádmio pela Proposição 65, descobriram os pesquisadores. O estudo não encontrou níveis significativos de arsênico. Os limites da Proposição 65 são mais baixos do que os estabelecidos pelo governo federal.

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