Rodolfo “Rodi” Trabalón (76) cultiva gírgolas en su casa de Unquillo desde hace años. Lo que produce “artesanalmente” lo vende a unas 40 personas. Pero además transmite su conocimiento a muchas otras que quieran aprender.
El silencio del camino hacia Cabana, en Unquillo, se hace notar. Muy cerca de esa senda un hombre supo ganarle al ruido de las grandes ciudades ybuscando la soledad acogedora. Entonces supo que ese era su hogar, su destino.
“Tuve una vida dedicada al espectáculo, que me apasionaba mucho. Representé a grupos, incluso al Negro Álvarez en el teatro”, recuerda Rodi.“Un día me harté del ruido”, relata. Y decidió cambiar el rumbo: se mudó, no tan lejos, a Sierras Chicas. Desde entonces pasaron 25 años. “No vuelvo más a la ciudad”, afirma ahora.
Hay troncos cubiertos de náilon, otros en habitaciones húmedas, otros en cisternas. Una gran cantidad de esos palos con manchas blanquecinas afloran desde el fondo de la casa donde habita en Unquillo. Para inocular el tronco, Trabalón se provee de semillas de la Universidad Nacional de La Plata o de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Río Cuarto. Luego va a una habitación oscura, a un lugar húmedo, y tras cinco meses, cuando está blanco, se destapa y se lo saca al aire libre por al menos ocho días.En los primeros años del tronco se logra una producción del 80 por ciento. “En estos troncos los hongos aparecen por ramillete.
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