Desde hace años, el cereal es mucho más que la conversión de grano en proteína y pasó a ser clave en la producción de servicios sustentables. Ahora lidera una transformación energética.
Entendida como la producción sustentable de bienes y servicios a través del uso o la transformación de recursos biológicos, la bioeconomía ha tenido en los últimos tiempos un alumno ejemplar: el maíz.
A partir de este protagonismo, Maizar –la asociación que agrupa a todos los involucrados en el agregado de valor del grano– llevó a cabo su 16° Congreso Nacional. Allí quedó evidenciado, a través de los panales integrados por especialistas y emprendedores, el desarrollo alcanzado por el maíz y sus potencialidades, que están mucho más allá de su venta como grano.
En la búsqueda de alternativas para crecer en producción, y a partir de la instalación en Villa María de ACA Bio, la planta de la Asociación de Cooperativas Argentinas que se dedica a la producción de bioetanol de maíz, “surgió la posibilidad de utilizar como combustible los gases de fermentación del maíz que genera el bioetanol”, destacó la empresaria.
“Desde hace más de 30 años, nos dedicamos a la producción agrícola y a la cría y el engorde, a darle valor agregado al maíz a través del engorde de ganado bovino y porcino, como así también a la industrialización de nuestra materia prima en la producción de alcohol, aplicando tecnología e innovación con una mirada sustentable en nuestras acciones”, destacó.
PANEL. Sergio Busso, ministro de Agricultura de Córdoba; Daniel Costamagna, de Santa Fe; Luis Zubizarreta, presidente de Acsoja; Javier Rodríguez, de Buenos Aires; Juan José Bahillo, de Entre Ríos, y Pedro Vigneau, presidente de Maizar, en Maizar.
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