Viajamos a Málaga, cuna del espeto, para admirar este plato y conocer sus angustias
La familia de Miguel León tenía un chiringuito en Torremolinos. Desde niño, en verano, él se pasaba las mañanas viendo trabajar al empleado que se encargaba de hacer los espetos de sardinas. “Hasta que bajaban a la playa los hijos de los turistas y me iba a jugar con ellos, me sentaba en una caja de coca-cola y lo miraba”, dice.
El joven subsahariano volvió resignado a su anodino puesto de vendedor de gafas, gorras y bolsos de lujo falsificados.
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