[⭐ Suscripción La Voz] “Vinos de quietud”, dice que hace, y eso significa vinos que pueden esperar, que no necesitan ser apurados por el frenesí moderno y la lógica contable.
Hablar pausado, sonrisa ligera, gestos sosegados y casi aristocráticos por su pulcritud y sinceridad, una cortesía urbana y un porte decaliforniano, tierno y delicado, amable y sincero. Sentarse hablar con Juan Pablo Michelini, el “Juampi”, permite declinar todas estas actitudes de su humana presencia en la transformación material a sus vinos.
Y ante la desesperación, acudió a Matías, quien lo impulsó a estudiar enología y a trabajar con él. Y así empezó la aventura Michelini, porque poco después los hermanos fundaron Zorzal en Gualtallary, una zona aún inexplorada que llamaban Tupungato Alto. Para comprar las tierras, llamaron a los otros hermanos: Gerardo, que vivía en España desde 2001, y Gabriel, quien trabajaba en Sadaic.
Sintieron la necesidad de cambiar la vida a través del vino, pero en esa época no era fácil porque los consumidores buscaban el vino potente, con madera, con estructura y taninos que rompían la boca. Fueron varios años de lucha hasta que todo se fue transformando.No es que los Michelini cambiaron la forma de elaborar el vino, sino que el consumidor se fue transformando, aceptando vinos más crudos, más sinceros, más profundos.
“En Tupungato hay una energía que da vuelta en el lugar y eso nos despertó la semillita de volar los protocolos y sentir, inspirarnos en el paisaje y hacer vinos que lo reflejen”, dice con emoción, porque como primera generación de viticultores se han apropiado e inspirado en ese lugar.
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