Morte do marido, em 2015, fez Márcia Kafensztok assumir o negócio de criação de ostras e camarões
Mas, com o falecimento dele, em 2015, a empresária viu-se à frente da Primar, um negócio tão novo para ela quanto para o país: a propriedade rural é a primeira do Brasil a atuar com aquacultura orgânica certificada.
Sementes de ostras? Sim, isso mesmo. Márcia, hoje uma expert no assunto, explica que o termo é usado como referência aos gametas que passaram por uma fecundação e darão origem às ostras. Nesta safra, o laboratório da Primar produziu 1,6 milhão de sementes, volume duas vezes maior que o do ciclo anterior. O recorde de produção ocorreu na temporada 2020/21, quando a propriedade chegou a 3 milhões de sementes.Depois de mais ou menos 20 dias no ambiente protegido do laboratório, as sementes passam para um segundo estágio, em que vão se desenvolver em tanques até se tornarem juvenis.
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