Boragó, el mejor restaurante de Chile: el chef Rodrigo Guzmán elige sus 5 favoritos, incluido un rancho gourmet
Despu�s de formarse en Estados Unidos y experimentar desde la primera fila el boom de la cocina espa�ola de principios del 2000 , regres� a su Chile natal para recorrer el pa�s entero en busca de sus ingredientes nativos y los modos de cocci�n ancestrales. Borag�, el �nico restaurante chileno que integra la lista - desde 2013 y sin faltar desde entonces ni un solo a�o - de los World's 50 Best Restaurant Awards.
Con los pies y todo su esp�ritu siempre puestos en la tierra, Guzm�n elige para MALEVA los cinco lugares de Santiago en donde �l cree que se puede vivir la experiencia gastron�mica m�s aut�nticamente chilena.1 - EL RANCHO DO�A MAR�A: �PORQUE ES COMIDA DE CAMPO CHILENA COMO HACE 150 A�OS, HAY QUE IR...� / Sta. Teresa 294, Casas de Chacabuco, Colina40 kil�metros al norte e incluir en esta lista el Rancho Do�a Mar�a.
Un cl�sico de cl�sicos de la ciudad, con casi 70 a�os de historia. S�ndwiches con el pan amasado en el local y"Es donde puedes probar y vivir nuestra cultura de los s�ndwiches".Por la cocina de Borag� pasaron muchos j�venes cocineros que hoy la rompen por m�rito propio. Ese es el caso de
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