Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo
Empezó su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel de sol y playa cuando solo tenía 15 años. Andreu Genestra ha pasado por las cocinas de Mugaritz y de elBulli. Ha cocinado en Londres, Estocolmo, Brasil, Moscú, París, Miami y en Kuwait para la Familia Real. En 2011 abrió su propio restaurante en Predi Son Jaumell Hotel Rural de Capdepera, donde consiguió la primera estrella Michelin.
Un sitio de solera, donde Alberto Serrano, su cocinero, hace platos de cuchara, arroces, escabeches, además de tocar el producto de casquería”, asegura Genestra, que define el lugar como mágico y un punto de encuentro de muchos cocineros. “Un sitio acertado para visitar y disfrutar”. Dirección: Reina María Cristina, 7, Palma, Mallorca. Teléfono: 971 20 02 72. 4. No concibe la merienda sin un bocadillo autóctono, como el llonguet.
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