Los dulces en cuesti�n se compran en supermercados, panader�as, pasteler�as, confiter�as o chocolater�as especializadas en los mismos. Sin embargo, desde hace un tiempo hay quienes los elaboran en casa.
Los dulces en cuesti�n se compran en supermercados, panader�as, pasteler�as, confiter�as o chocolater�as especializadas en los mismos. Sin embargo,Pascuas amargas: por la inflaci�n prev�n vender un 30% menos de huevos El consumo promedio de chocolate en la Argentina es de casi dos kilos por persona, seg�n datos de.
", explic�. Este tipo de chocolate suele ser elegido por una cuesti�n de costos y de usabilidad, ya que la realizaci�n del producto final no presenta dificultad.Por qu� se usa"ba�o de reposter�a" o"chocolate de moldeo" La elecci�n de estos es porque"no hay riesgo de que se queme, salvo que lo pongas dos minutos en el microondas. El chocolate hidrogenado no tiene manteca de cacao", ampli� la pastelera.
Templar el chocolate consiste en un proceso para obtener un producto con brillo y conservado adecuadamente, por lo tanto, se lo somete a varios cambios en su temperatura y as� lograr la"Los micro-emprendedores generalmente utilizan los chocolates de moldeo porque no requiere de mucha capacitaci�n.", resalt� el chocolatier de Lodiser SA. es una de sus marcas elegidas para hacer huevos de Pascua.
Pablo tambi�n aclar� que en el caso del ba�o no se necesita templado porque simplemente se lo trabaja"en una temperatura de 38 a 42 grados, que es donde vas a sacar lo mejor del chocolate, el mejor brillo.Y espec�fico:"No es porque sea blanco, con leche u otro la temperatura cambia, siempre la temperatura de trabajo va a ser la misma".
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