Amostras de sangue revelaram que crianças vegetarianas tinham níveis semelhantes de vitamina D, ferro e colesterol àquelas cujas dietas incluíam carne Saúde Alimentação
Ao mesmo tempo, os dados mostraram que cerca de 6% das crianças vegetarianas foram classificadas como, em comparação com apenas 3% das carnívoras. Embora esse aumento do risco de desenvolver um baixo índice de massa corporal seja preocupante, Jonathon insistiu que “as dietas vegetarianas parecem ser apropriadas para a maioria das crianças”.
No geral, o autor diz que “crianças que seguem dietas vegetarianas tiveram crescimento e medidas bioquímicas de nutrição semelhantes em comparação com crianças que consomem dietas não-vegetarianas”. Curiosamente, estudos anteriores indicaram que as crianças que consomem uma dieta vegetariana tendem a ser mais altas do que as crianças que comem carne, mas os participantes herbívoros nesta análise foram ligeiramente mais baixos do que os onívoros aos três anos de idade. A diferença de altura entre os dois grupos era pequena demais, entretanto, para ser considerada clinicamente significativa.
Ao interpretar esses achados, é importante notar que os autores do estudo não analisaram o conteúdo real da dieta de cada criança, tornando difícil tirar conclusões amplas sobre o valor nutricional dos padrões alimentares vegetarianos. Com base nessas observações, os pesquisadores pedem aos pais e cuidadores que busquem orientação e educação de profissionais de saúde antes de decidir se devem ou não alimentar seus filhos com carne.
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