La crisis económicas y los nuevos hábitos reconfiguran la actividad comercial en estos rubros. La gente sale más a merendar y menos a cenar. Testimonios y datos.
La crisis económicas y los nuevos hábitos reconfiguran la actividad comercial en estos rubros. La gente sale más a merendar y menos a cenar. Testimonios y datos.El gobernador Llaryora cerró un trabajoso acuerdo con los estatales
Décadas atrás las cafeterías se concentraban sobre todo en la zona céntrica de Río Tercero. mientras que en la actualidad abren locales que ofrecen desayunos y meriendas en barrios fuera del centro. Aguirre mencionó que “ya no es más la cafetería del café y el bizcocho o la medialuna; ahora hay variedad”.
Los ajustes en los alquileres, y otros costos, son una complicación especial. Explicó que los dueños de cafeterías o comedores, cuando abren un local, al margen de que sea alquilado “hacen inversiones en mejoras importantes, además de cumplir las exigencias para un local gastronómico donde se manipulan alimentos”.
Opinó que “el rubro está castigado en cuanto a restaurantes por los incrementos de luz, gas, alquileres” y que que a la hora de invertir “para el comerciante es muy significativa la ecuación costo-beneficio, por los grandes aumentos de los costos a enfrentar”. Hubo algunos casos en que cerraron restaurantes y abrieron en sus propios domicilios, O se transformaron solo en sitios de comidar para llevar.
Comercio Gastronomía Almafuerte
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