En una huerta comunitaria en el Bajo de San Isidro se hace un recorrido organizado por 'El Banquete del Bosque'. Cu�ndo es la pr�xima fecha.
Es un c�lido viernes primaveral y el reloj marca las cuatro y media de la tarde. Los radiantes rayos del sol caen sobre una bella. Las mariposas monarcas posan sobre las Asclepias, unas plantas con flores rojas y amarillas. Mientras que las llamadas"Espejito" marcan territorio en las cal�ndulas anaranjadas. Minutos m�s tarde comienza la aventura: una caminata por diferentes espacios verdes y calles de Zona Norte para descubrir plantas silvestres comestibles y medicinales.
Ac� antes estaba lleno de mont�culos y escombros. Primero se armaron las composteras y despu�s con pallets de madera fuimos dise�ando los cajones para la huerta. Todo se fue armando de a poco con semillas y plantas que fueron trayendo los vecinos. Es una de las cosas m�s lindas que hice en mi vida. Se arm� un grupo muy lindo entre todos e incluso muchas amistades. Los domingos por la tarde siempre nos juntamos para trabajar.
Antes era m�s cotidiano y se perdi�. Podemos encontrar alimento en cada paso. Cual Hansel y Gretel", anticipa Ludmila Medina, de"La ciudad nos regala sabores".Mientras la contemplamos, la cocinera y sommelier, Josefina Gim�nez Burl� comienza a contarnos su experiencia y c�mo se anim� a crear el"Banquete del Bosque", una experiencia gastron�mica inmersiva, bot�nica y sensorialViv� durante cinco a�os en Inglaterra y ah� estudi� huerta y herbolog�a.
Adem�s, en cada intercambio surgen nuevas recetas para preparar en casa y sumarlas al men� cotidiano. Aparece el"Llant�n" con sus hojas ovaladas, tallo largo y peque�as flores. Sus hojas crudas suelen utilizarse para ensaladas verdes y cocidas como si fueran espinacas."Las semillas molidas se usan como reemplazo de la harina", cuenta Jose. Adem�s, descubrimos el"Diente de le�n".
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