Explore uma nova maneira de saborear couves de Bruxelas com esta receita de salada fresca e saborosa. Descubra os truques para equilibrar o sabor amargo e adicionar textura e variedade ao seu prato.
Sim, vamos a convencê-lo de que couves-de-bruxelas podem constituir um delicioso prato fresco sem calor. E não é por capricho. Estamos empeñados em ampliar as fronteiras do que habitualmente colocamos numa salada: torna a vida um pouco mais divertida. Mais variada, saudável e muito mais deliciosa.
Estas couves têm um sabor um pouco amargo, mas a sua textura é muito mais delicada que a de outras brásicas, então, adicionando acidez e doçura, conseguiremos equilibrar muito bem o prato e teremos uma salada muito interessante. Se as couves que compramos são muito grandes e resultam demasiado ácidas, podem-se tirar as folhas e escaldar por um par de segundos. Este processo diminui muito esse sabor, e embora a textura mude um pouco, estará igualmente rica. Podemos utilizar outros elementos na salada para equilibrar o sabor, como limão, mel, açúcar mascavo, vinagre de vinho ou sumo de laranja. Nesta versão vamos usar laranja e. Algo também interessante pode ser fazer à plancha ou no forno parte das couves, para ter diferentes texturas e matizes no nosso prato. Ah, e já colocamos uma cebola em juliana e coloque-a num recipiente. Aqueça meio copo de vinagre, meio de água e uma colher de chá de açúcar. Quando o açúcar se dissolver, verta a mistura sobre a cebola. Deixar repousar pelo menos meia hora. Lavar bem e retirar a base das couves de Bruxelas. Cortar em juliana e adicionar a um bowl. Cortar também a laranja em pedaços e adicionar ao bowl. Numa tigela colocar um pouco da salsa de iogurte, a salada por cima e terminar com um pouco de sésamo. Misturar bem antes de comer
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