Coronavirus. Más tiempo para cocinar: subió un 40% el consumo domiciliario de huevo
Por efecto del aislamiento obligatorio decretado por el Gobierno el 20 de marzo pasado, el consumo domiciliario deEl dato lo brindó Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas , que indicó que es"lógico" que suceda porque la gente está en las casas y con tiempo libre para cocinar, sumado a la versatilidad del huevo que se lo puede utilizar para todo tipo de comidas.
En América Latina, los países que lideran el ranking son México, con 350 huevos per cápita al año y Colombia, con 293. Otros países con un elevado consumo de huevo son Japón, con 318 per cápita y China, con 304. "El 80% de los insumos que tiene el sector están dolarizados. En este momento, los productores atraviesan una crisis severa que se arrastra desde mediados de 2019", agregó. Hace cinco años, el cajón de huevos se comercializaba a US$40 mientras que en diciembre pasado se vendió a US$19.
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