Consumo de carne bovina volta a crescer em 2023, após cinco anos de queda

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O economista André Braz, do FGV Ibre , explica que o preço da carne, nos últimos três anos, subiu muito, mas, recentemente, se estabilizou num patamar alto, além de apresentar alguma queda diante de outros alimentos que continuaram subindo.

Braz destaca que o país atravessou um período de restrições às exportações, o que ajudou a abastecer mais o mercado doméstico, com oferta maior e uma pressão inflacionária menor. "O cenário de alta na produção aliado a uma queda nas vendas ao mercado externo possibilita um aumento de 12,4% na disponibilidade da carne bovina no cenário doméstico, podendo chegar a 6,26 milhões de toneladas. A maior oferta influencia positivamente a disponibilidade per capita, na qual é esperada uma recuperação na ordem de 11,6%, estimada em 29 quilos por habitante por ano", afirma a Conab.

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