🧀 Con exportaciones argentinas en alza, el sector celebra el lunes el Día Mundial del Queso
on más de 2.000 variedades es considerado Patrimonio Cultural de la humanidadLa fecha fue instaurada por las queserías y los productores de Francia e Italia, que se organizaron para celebrarlo junto a los consumidores, y luego se extendió por el mundo.Se cree que el queso apareció alrededor del año 8000 A.C. a medida que el hombre se hizo sedentario
A mediados y fines del siglo XIX y principios del XX, con la fuerte inmigración de italianos y españoles , se produjo una gran mutación de la industria láctea argentina en general. En la actualidad en el país se elaboran unas 400 mil toneladas de más de 300 variedades de quesos por año, convirtiéndolo en el mayor productor de Latinoamérica y el principal consumidor de Sudamérica con unos 13 kg por habitante.
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