El trago clásico hecho con gin y tónica sale directo de barriles conectados a las barras. Un nuevo bar especializado ofrece 16 variedades. Y las cervecerías lo suman como alternativa.
Que tu bebida favorita salga directo de una canilla puede ser una fantasía, pero hay bares que la cumplen. En Buenos Aires esa parece haber sido la base de la explosión del consumo de cerveza artesanal en los últimos años, aunque también hay dispensers similares de sidra y vermouth. Ahora
desde 2016 y a principios de 2019 comenzaron a vender barriles con el trago ya preparado , listo para beber."Cuando nosotros empezamos a pensar en producir gin tonic en barriles sabíamos que, que de ese modo iba a funcionar", explica Bruno Moretti. ."Un gin y una tónica premium a los que tuvieras que sumarle el costo del embotellado y etiquetado serían mucho más caros", asegura Moretti, y enumera más ventajas:"En estas condiciones la bebida sale con la gasificación y frío óptimos, mientras que cuando se prepara en el momento no siempre sucede. Un bartender no siempre te abre una tónica de 200 ml. por cada cocktail, porque encarece el trago.
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