O professor de gastronomia Deumas Oliveira ensina como preparar o bife perfeito; faça em casa 🥩 BandReceitas
Prepare a carne, a frigideira e a vontade de comer! Abaixo, você descobre os segredos do especialista:O primeiro passo do preparo do bife é colocar azeite na frigideira e garantir que ela esteja em fogo alto, bem quente. Assim, é possível selar a carne, criando a tão desejada crosta dourada. Espetar o bife com o garfo faz com que os sucos da carne escorram na frigideira, deixando-a dura e difícil de comer. Portanto, só mexa no bife no momento de virá-lo.
Seu fogão não tem chama forte? Evite fritar vários bifes de uma só vez para que a carne não perca água e suculência. Frite dois ou três bifes por vez para garantir a maciez.Para o bife ficar delicioso, frite-o na frigideira quente com azeite por, aproximadamente, dois minutos de cada lado. Não tem erro! Se você gosta da carne mal passada, faça um medalhão com espessura grossa.
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