Com mais de 350 prêmios, argentina Escorihuela Gascón revela vinhos tintos precisos
Com uma bagagem de 140 anos, a vinícola argentina Escorihuela Gascón, apresenta vinhos que somam mais de 350 prêmios internacionais. A marca faz parte da história vitivinícola daquele país, com marcos importantes. O enólogo Matías Ciciani conta, por exemplo, que a Escorihuela foi a primeira vinícola biodinâmica da Argentina.
— Você tem que aprender caminhando, fazendo. Hoje há cinco vinícolas biodinâmicas na Argentina. Nos formamos um grupo de enólogos e nos reunumos uma vez por mês para conversar sobre os problemas, a safra. E assim podemos aprender juntos.Ele detalha que esse vinhedo foi certificado, assim como a adega:
— Este é o único vinho que fazemos 100% cubas de carvalho francês. A uva vem de San José de Tupungato, dentro do Vale de Uco. Para mim, aqui, a ideia é França, um Cabernet Franc que não seja muito gordo, que seja austero. Mas que represente bem, com precisão, o varietal. É herbal e fresco, com notas pimenta e um de pouco de tomate. Tento fazer a passagem de carvalho na medida certa para manter o frescor.
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