Estudo aponta diferencial nas ligações peptídicas da proteína
O colágeno é uma proteína encontrada naturalmente nos seres humanos e em outros animais, presente em ossos e no tecido conjuntivo. Mas os cientistas tinham dificuldade em explicar como essa proteína consegue sobreviver durante tanto tempo, presente em fósseis de dinossauros de até 195 milhões de anos de idade. O tempo de meia-vida das ligações peptídicas que mantêm as proteínas unidas é de 500 anos.
O diferencial das ligações do colágeno está em uma interação especial ao nível atômico que defende a proteína de moléculas de água -- impedindo que a água quebre as ligações através de hidrólise. O estudo que descobriu esta peculiaridade do colágeno foi publicado no períodico ACS Central Science na quarta-feira .
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