Rodrigo Einsfeld, chef e dono de restaurantes em São Paulo e Rio de Janeiro, compartilha seus restaurantes favoritos na capital paulista.
Natural de Petrópolis (RJ), o chef Rodrigo Einsfeld não começou a carreira na cozinha. Na verdade, mudou-se ainda jovem para a capital paulista para perseguir as profissões de ator e modelo. A comida, no entanto, falou mais alto, já que se apaixonou pela gastronomia e buscou se profissionalizar. Se formou na Anhembi Morumbi e se especializou em cursos como o da chef Morena Leite e o de artes culinária s no Kendall College, em Chicago.
Passou por algumas casas em São Paulo e no Rio até abrir o gastrobar Barê e participar da primeira edição do MasterChef Profissionais. Ficou ainda uma temporada ao lado da chef Dominique Crenn em São Francisco, a única mulher a pilotar um restaurante três estrelas Michelin nos Estados Unidos, e foi durante dois anos chef executivo da Tartuferia San Paolo. Hoje, Rodrigo é o nome por trás das três unidades do Handz, restaurante de pegada casual com duas casas em São Paulo e uma no Rio. Além de cuidar do menu dos endereços, o chef experimenta outros sabores e divide a seguir seus endereços prediletos para comer bem na capital paulista: Casa Garabed Fundada em 1951, a Casa Garabed é o lugar perfeito para esfihas especiais. É um dos restaurantes onde me sinto acolhido, verdadeiramente em casa com o melhor da culinária árabe em São Paulo. Um detalhe que chama a atenção é o forno a lenha onde são assados quibes, kaftas, esfihas e muito mais. Delícias como kafta com homus, bastrmá com ovos e belewa de nozes também estão no menu. Casa Garabed: Rua José Margarido, 216 – Santana, São Paulo – SP / Tel.: (11) 2976-2750 e (11) 2979-3943 / Funcionamento: de quarta a domingo, das 12h às 21h. Z Deli Presente na capital paulista desde 1981, a Z Deli me conquistou porque possui uma gastronomia que conforta. Com seus snacks, burgers, sanduíches e cachorros-quentes únicos, é um local que frequento há muito tempo, pois a culinária descomplicada me fascin
CHEF RESTAURANTE SAO PAULO COMIDA Culinária
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