En el sector, un clásico de la ciudad patagónica, apuestan a experimentar con técnicas e incorporar ingredientes locales
Gentileza de Gentileza Fiesta Nacional del ChocolateSAN CARLOS DE BARILOCHE.- Reversionar recetas clásicas y elevar la vara parecen ser marcas registradas de la gastronomía local.
. Y en Pascuas, los diseños de huevos son disruptivos y supercreativos. El nivel es superlativo. El chocolate de Bariloche se sigue posicionando como uno de los más deseados, casi como una denominación de origen”, afirma Lucio Bellora, director de laAl igual que con el vino, la cerveza o el café, lo cierto es que los consumidores han ido educando el paladar cuando se trata de elegir chocolates.
el rebosado con pistachos molidos y la pulverización con aerógrafo son las técnicas que ofrece la Chocolaterie a sus clientes. Las propuestas tienen dos enfoques: uno más infantil, con guiños lúdicos, y otro más artístico, para los que buscan huevos de Pascuas que se destaquen como centro de la mesa familiar.
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