Novo trabalho traz mais uma evidência sobre os efeitos danosos para a saúde de produtos como salgadinhos, refrigerantes, salsichas e muitos outras
Novo trabalho traz mais uma evidência sobre os efeitos danosos para a saúde de produtos como salgadinhos, refrigerantes, salsichas e muitos outrasO conceito de “ultraprocessados' abrange centenas de alimentos de categorias e perfis nutricionais distintos — Foto: Brenno Carvalho / Agência O GloboAlimentos ultraprocessados aceleram envelhecimento biológico, revela estudo da Universidade Monash. Consumo desses produtos associado a maior idade biológica.
O trabalho comparou ainda o grupo que mais comia ultraprocessados – quando os alimentos representavam 68% ou mais do total de calorias ingeridas no dia – com aqueles que menos consumiam os produtos – cujo percentual de ultraprocessados na dieta era de 39% ou menos. “Supondo uma dieta padrão de 2.000 calorias por dia, a adição de 200 calorias extras de alimentos ultraprocessados, o que equivale aproximadamente a uma pequena barra de chocolate, pode fazer com que o processo de envelhecimento biológico avance mais de dois meses em comparação com o envelhecimento cronológico”, cita em comunicado.
Além disso, lembra que, ao substituírem alternativas naturais, como frutas e vegetais, os ultraprocessados levam à redução de nutrientes importantes na dieta, como vitaminas, minerais e antioxidantes.
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