'Queria um espaço mais autoral, com inspirações que vêm de viagens que faço pela Europa e do que conheço do Rio', conta ele
Quando, em 1977, Dona Henriqueta abriu a Gruta da Santo Antônio, clássico restaurante de Niterói, seu filho Alexandre Henriques tinha apenas cinco anos. Vivia por ali, entre o salão e a cozinha, observando o clima da casa. “Roubava batatinhas de clientes amigos e me divertia”, lembra. Aos 15 anos, ele já estava na equipe da cozinha, preparando arroz de pato, postas de bacalhau e camarões à Bulhão Pato.
A Gruta continua lá, com seus clássicos. E eu estou sempre em Niterói e toda semana minha mãe vem aqui”, comenta o chef.
Resumimos esta notícia para que você possa lê-la rapidamente. Se você se interessou pela notícia, pode ler o texto completo aqui. Consulte Mais informação: