À frente do restaurante Oteque, no Rio de Janeiro, Alberto Landgraf já expulsou inspetor do Michelin, brigou por causa de hambúrguer e gosta de uma polêmica, mas nada disso ofusca seu talento
Uma década e pouquinho depois, não há mais um estreante e nem o Épice. Em 2016, a casa fechou as portas – deixou o olimpo das premiações para adentrar a eternidade do paladar de muita gente. Por outro lado, abriu espaço a mais um case da restauração, o carioca Oteque, que completa quatro anos., o imóvel tombado no Botafogo abriga uma cozinha preciosa e um chef cheio de marra.
Falando em Japão, foi por lá também que o chef se convenceu da efetividade de escancarar sua culinária: “Perguntei porque toda cozinha lá era aberta e eles me falaram que era para monitorar tudo e até salvar um jantar no meio do serviço”. O Oteque ainda exibe uma carta de vinhos primorosa, tendenciosamente biodinâmica e natural, servida em Zaltos , assim como um aquário para ostras e outras conchas que povoam o menu de oito tempos.
Já nas redes sociais, uma pirraça por um smash burger evoluiu a acusações de assédio moral e sexual contra Roberta Sudbrack, baseadas em directs de seus seguidores no Instagram. Tornou-se um processo, sobre o qual o chef não pode dar detalhes no momento.
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