En diálogo con iProfesional, el director de bodega Luigi Bosca explica por qué esta variedad clásica puede ser una gran bandera para Argentina
. Hace unos años, había nacido como una etiqueta pero en la bodega sintieron que había mucha historia por contar y mucho futuro por recorrer y que todo esto no cabía en un solo vino.. Y uno de los protagonistas, sin dudas, es un, que conjuga uvas de parcelas de Las Compuertas y Agrelo, en Luján de Cuyo, y de Gualtallary y Altamira, en Valle de Uco y que alumbran un vino complejo, equilibrado y sofisticado.
-Cabernet Sauvignon se cultiva en casi todas partes del mundo y explica el 16% del consumo mundial. Pero hay una realidad: si solo construimos nuestra imagen y basamos la estrategia en el Malbec, nunca saldremos de la burbuja, que prácticamente está dominada por la Argentina. Por eso considero que para transformarnos en un jugador internacional hay que competir con Malbec, pero también con otras variedades, incluso con blancos.
-Este vino en particular y la nueva colección en general es un proyecto que ha demandado muchísimo tiempo. Con Pablo veníamos de realizar muchas investigaciones y la pandemia, que fue compleja para la industria, nos permitió dedicarle una cantidad de tiempo monumental a De Sangre.
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