Com quatro bares entre os melhores do mundo, país aposta na valorização da própria história ao mesclar destilados locais com ingredientes pré-hispânicos
Visto do lado de fora, o bar Licorería Limantour, localizado na badalada região de Roma Norte, na Cidade do México, pode parecer apenas mais um estabelecimento da moda, com visual moderno repleto de elementos art déco e mesas ao ar livre.
Mas há uma preocupação em valorizar a própria história.Parte desse fenômeno é explicado pela riqueza oferecida pelos dois principais destilados locais, a tequila e o mescal. Ambos são produzidos a partir do agave, um tipo de suculenta, de aparência pontuda, comum no país e usada desde a época dos astecas para a fabricação de bebidas fermentadas. No caso da tequila, apenas agave azul, e somente na região de Jalisco e arredores.
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