Chef Manu Ferraz segue fiel ao seu propósito de apresentar e valorizar a Cozinha Popular Brasileira em seu espaço no Edifício Pietro Maria Bardi, novo prédio do MASP
A Baianeira celebra 10 anos em 2025. Manter um restaurante funcionando por uma década em uma cidade como São Paulo não é tarefa fácil. E se manter não só de portas abertas, mas ocupando um espaço de destaque e relevância no cenário gastronômico, isso é conquista de poucos.
As louças são todas novas e de marcas nacionais, as taças foram escolhidas a dedo na Cristaleria Nacional, e os uniformes, assinados por André Namitala, da Handred. Ou seja, tudo dialoga com o que a chef tanto profetiza: contar e valorizar a história do Brasil por meio da comida, dos objetos, das roupas, das técnicas utilizadas e dos insumos.
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